Honung är inte som socker. Redan under tiden bina producerar honung, omvandlas molekylerna till glukos och fruktos, vilket i sin tur leder till att vår kropp slipper göra det på egen hand. Det ger en mer skonsam effekt på blodsockernivån.
Annat är det med vanligt vitt socker. Innan energin kan utvinnas måste kroppen först arbeta med att separera molekylerna. Det gör att blodsockernivån får ett ökat tryck.
Bidrar till ökad tillväxt av viktiga tarmbakterier. Det finns fler anledningar att byta ut vanligt socker mot honung. Forskning visar nämligen att honung kan förhindra tillväxten av farliga bakterier i tarmen och samtidigt främja produktionen av goda. Viktigt att tänka på är att använda honungen rå och naturlig.
Förbättrar minnet och dämpar ångest. Även om forskningen än så länge är knapp, så finns det studier som visar att honungens aktiva föreningar kan hjälpa till att stimulera nervsystemet och hjärnans funktion. Det har visat sig att exempelvis minnet kan förbättras och det finns de som menar att honungen även kan verka ångestdämpande.
Lindrar halsont och hosta. Pratas det om förkylning kommer nog många automatiskt att tänka på honung. Det beror på att dess naturliga antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper i generationer använts som hemmakur mot båda hosta och halsont . I en studie på barn* med luftvägsinfektioner visade det sig att bara två matskedar honung innan läggdags bidrog till både mindre hosta och bättre sömn.
Honung är ett väldigt bra komplement som sötningsmedel, eftersom det håller blodsockret jämnt och kan hjälpa dig att gå ned i vikt. Honung innehåller vitamin B6, folsyra, C-vitamin, järn, kalcium, natrium, zink, kalium och fosfor, mineraler och vitamniner som är kända för att snabba upp din ämnesomsättning
*Barn under ett års ålder ska inte äta honung, då den kan innehålla sporer som i sällsynta fall kan orsaka botulism.
Källa: mittkok.expressen.se
